Un'esperienza da ricordare
Siamo lieti di accogliervi nella nostra Pizzeria. Siamo Marito e Moglie e genitori di tre bimbe, abbiamo deciso di aprire la pizzeria " Il covo dei ghiotti " il 15 giugno del 2017.
La nostra pizzeria propone un'impasto con un mix di farine 100% italiane di tipo 2 e tipo 00 macinate a pietra, per un’ esaltazione dei sapori, una lievitazione di almeno 24h con un’idratazione minima del 67% per una maggiore leggerezza e fragranza. La nostra pizza é in stile Napoletano, condita rigorosamente con fior di latte tramite lavorazione Agerola, pomodoro Italiano e prodotti ricercati di alta qualità.
La nostra pizza viene cotta in un forno a legna artigianale Napoletano come da antica tradizione Partenopea ad una temperatura di 370/400° per circa 90/120 secondi.
Perchè proprio Il Covo Dei Ghiotti?
Il significato che gli abbiamo attribuito, è che vogliamo che sia un punto di ritrovo per tutti dove è possibile mangiare da buongustai e sentirsi a casa allo stesso tempo.
Mi chiamo Andrea Virgilio e sono Titolare, Pizzaiolo e padre di tre bimbe.Ho frequentato la scuola Alberghiera di Pisa, per la passione che ho fin da quando ero piccolo.
Ho lavorato diverso tempo nel settore della ristorazione, ma lasciai perché non mi sentivo realizzato ed andai a fare il magazziniere e lasciai la cucina alle spalle.
Da li a 6 anni, insieme a mia Moglie decidemmo di aprire qualcosa di nostro nella ristorazione, perchè questa passione non se n'era mai andata.
Mi chiamo Martina Zumbo e sono Titolare, Caposala e madre di tre splendide bimbe.Ho sempre lavorato al pubblico e mi trovo a mio agio nel poter socializzare con altre persone.
Insieme a mio marito abbiamo deciso di dar vita ai nostri SOGNI e di creare un qualcosa di nostro che ci desse la possibilità di trovare la tranquillità lavorativa e la soddisfazione nella realizzazione.
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